Il Bar Pasticceria Del Sere è una delle botteghe storiche della vallata, con ben 62 anni di vita, di profumi e sapori.
Era il 1964 quando Mario Del Sere e la moglie Giuliana aprono un piccolo forno nel centro storico di Bibbiena che, nel 1972, diventa anche pasticceria e nel 1985 passano il testimone ai figli che continuano la tradizione lasciata in eredità dai genitori.
Come tutte le botteghe tradizionali, costituisce un importante elemento di memoria storica, di preziosa testimonianza di cultura, di tradizione, di radicamento nel tessuto del vissuto quotidiano dei cittadini. I profumi dei dolci tradizionali fatti con le uova del Casentino e con tanto amore, si espandono nel borgo di pietra e il mattino si accende di calore, si sorrisi, di dolcezza.
In questi lunghi anni di attività, la Pasticceria, da semplice attività commerciale è diventata parte fondamentale del patrimonio del Casentino, diventando un vero e proprio bene culturale.
Nella Pasticceria vengono preparati i dolci della tradizione, come i "berlingozzi" o ciambelle pasquali, la mantovana, i dolci natalizi, ma anche biscotti e pasticceria da accompagnare con the e tisane.
Le torte per compleanni e matrimoni, con tanti fiori e frutta, sono un'altra loro specialità. Dove si trova il laboratorio? proprio dentro la pasticceria, così che ogni infornata fa espandere il profumo di buono in tutto il borgo di Bibbiena.
Via XXVIII Agosto 3 52011 Bibbiena (AR) Tel.: 0575593229