Corezzo,

Se durante i mesi invernali Corezzo conta soltanto poche decine di abitanti, in estate il paese si risveglia, arrivandone ad ospitare centinaia. A Corezzo è nata una Cooperativa di Comunità: una delle venticinque esperienze finanziate dalla Regione con 1 milione e 200 mila euro. L’obiettivo è quello di contrastare e invertire il trend di spopolamento e l’impoverimento delle aree montane e più marginali della Toscana. A Corezzo viene portata avanti la tradizione del famoso Tortello alla Lastra® il cui procedimento di preparazione è stato registrato per tutelare la qualità del prodotto. Il Tortello alla Lastra® inoltre sta facendo il percorso per essere riconosciuto come “Presidio Slow Food”.

Il toponimo Coretio sembra indicarne un’origine umbra, ma solo nell’anno 967, quando l’imperatore Ottone I ne assegna il forestum in feudo a Gausfredo di Ildebrando, troviamo il luogo menzionato come Corezo. La zona, ritenuta luogo di passaggio delle legioni romane che dalla base di Arezzo muovevano, attraverso il Passo di Serra, contro le popolazioni umbre della valle del Savio, si caratterizza anche come parte di quella linea difensiva bizantina tendente a frenare l’avanzata longobarda verso oriente. Intorno al IX-X secolo, numerosa risulta infatti la componente germanica, stanziata in tutta la Vallesanta, ancora tenacemente legata alla conservazione di tradizioni e consuetudini, che ne manifestavano la specifica distinzione etnica